【健康】揭秘最毒“妇人心”食品

November 26, 2015

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冬季有这么一种食品,让人看了就想吃!…色香味美俱全,它就是“关东煮”!

关东煮是一种源自日本关东地区的料理,通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、鱼肉或豆的制品等。

将这些材料分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱沾酱食用。

天气冷了,又是关东煮热卖的季节,经常能在便利店看到排着长长的队伍…

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  大家都好这口!
  然而……
  日本知名食品专家郡司和夫近日揭密关东煮好吃又煮不烂的秘密,其实是含有大量添加剂,就连汤头也是加了调味料,因此呼吁大家别吃!
 ~~吃货的内心顿时…受到无比地伤害~~
有木有!?

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关东煮为什么能浮起来?因为……添加剂!

据报道,日本电视台一档综艺节目曾在10月份推出一集节目公开便利店里的关东煮好吃的秘诀,店家声称,在煮关东煮的金属槽里以隔板隔出多个槽,可以让食物充分吸收汤汁,才能煮出美味的关东煮。

不过,长期致力于曝光食品安全问题的郡司和夫,近日在网络杂志“Business Journal ”上发表“关东煮超危险!绝对不能吃!一直浮在汤上很异常”的文章,称关东煮好吃和金属槽根本不相干,而是在关东煮与汤汁里面加了化学添加物。

郡司和夫在文章中指出,自己曾经采访过一家叫做三陆海岸的鱼浆制品店,他们曾与大型连锁超市签约,对方要求他们提供“能够在关东煮汤上飘浮八小时的食品”,但最终这家鱼浆制品店不愿制作这种黑心食品,赔了100万日元的违约金。

关东煮为什么煮不烂?
还是因为……添加剂!

据悉,这家鱼浆制品店之所以放弃这份合约,是因为采用一般作法的关东煮,如果只加入食盐、砂糖、一般调味料等,在汤汁中长时间煮后很快就会煮烂变形。

在请教同行后,对方告诉这家鱼浆制品店的老板,“只要添加磷酸盐、山梨糖醇等添加物,就不会沉下去,也不太会因吸收汤汁而变形,消费者是不会知道的。”因此,这家老店的老板不想让食物的品质下降,只得毁约。

郡司和夫还指出,闻到香喷喷的关东煮的味道,那是鲣鱼萃取物的味道,其实也是化学调味料。他想藉此引起大家正视食品添加剂的存在,也呼吁关东煮是不能吃的食物之一。

食品安全曝光专家——郡司和夫 见证
郡司和夫先后从事出版社编辑,自由撰稿记者等职业,从1980年开始就关注食品污染问题,并在一些月刊、周刊上连续发表文章进行曝光。食品安全问题因此也逐渐引起市民关注,其个人影响力也遍及日本。
中国农业大学食品学院副教授范志红表示,从营养学角度而言,关东煮的营养价值并不高,一来添加剂调味品加得多,二来盐含量太高。
除了“关东煮”还有这么一些食品,一直受到人们的青睐…,请吃货们注意了!…

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本内容摘自健康时报、健康网络


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